为切实加强餐饮服务食品安全监管，督促餐饮单位落实主体责任，保障广大市民饮食安全，阆中市市场监督管理局于2024年第一季度开展餐饮服务食品安全专项整治行动，并公布第一期红黑榜。红榜单位代表食品安全管理规范、卫生状况良好，黑榜单位则存在不同程度食品安全隐患。

一、红榜单位（部分）

1. 阆中老字号餐厅：该餐厅后厨环境整洁，食品加工流程规范，员工持健康证上岗，严格执行食品留样制度，无过期食材使用记录。
2. 古城小吃店：店内卫生设施完善，餐具消毒到位，食材采购台账清晰，消费者评价良好。
3. 校园周边快餐店：积极配合监管部门检查，落实食品安全管理制度，未发现违规行为。

二、黑榜单位（部分）

1. 某连锁火锅分店：检查中发现后厨卫生差，食材储存混乱，部分调味品过期，已责令限期整改。
2. 夜市摊点：无证经营，从业人员未办理健康证，食品加工环境脏乱，存在交叉污染风险。
3. 小型餐馆：冷藏设备温度不达标，生熟食品未分开存放，餐具消毒记录缺失。

三、监管措施与建议
红榜单位将获得政策支持与宣传推广，黑榜单位需在规定期限内完成整改，并接受复查。阆中市市场监督管理局呼吁餐饮服务单位加强自律，市民积极监督，共同维护食品安全环境。未来，红黑榜将定期更新，推动餐饮行业整体水平提升。